El Playón (Santander), 16 de
octubre de 2018.- Un grupo de jóvenes de diferentes países y tres regionales
del Sena en Colombia realizaron una
etapa de adiestramiento sobre técnicas agropecuarias en la granja Aguas
calientes situada en el Playón, Santander.
Durante 2 días, un grupo de 32
personas, conformado por 23 extranjeros provenientes de Alemania, Brasil,
Bolivia e Italia, y 9 instructores de las regionales Antioquia, Tolima y Huila,
visitaron la sede Aguas Calientes del Centro de Atención al Sector Agropecuario
(CASA) del SENA de Piedecuesta, ubicada en El Playón, con el objetivo de
fortalecer sus conocimientos relacionados con la cadena productiva del cacao.
Entre los temas tratados
durante el taller teórico-práctico, realizado en el campamento de cacao, se
encuentran: la botánica de la planta; los desafíos y amenazas para los
productores; los sistemas de comercialización del cacao en los países
productores; las buenas prácticas agrícolas y la agricultura sostenible; así
como el procesamiento y transformación del cacao; la calidad; las
características y el análisis del cacao y el chocolate.
“El SENA es una institución
con la que venimos trabajando hace cuatro años y es un aliado genial, que nos
ha apoyado profesionalmente con sus conocimientos. Es una institución muy
interesante que llega a cada rincón de Colombia con sus servicios, que es algo
increíble y que no se encuentra en otros países. Agradecemos la oportunidad que
nos dieron de realizar nuestro campamento de cacao en un sitio como éste para
poder enriquecer nuestros conocimientos.
Esta sede es maravillosa, tiene más de
150 estudiantes, cuenta con expertos en temas agrícolas y con una
infraestructura increíble. La verdad estoy muy sorprendido porque no me
esperaba encontrar algo así. Es muy interesante”, manifestó el italiano Hermano
Perotti, entrenador y consultor dedicado al cacao en Asia.
La visita técnica hace parte
de Umami Cocoa Camp, una ruta de formación del denominado Proyecto CACAO,
dirigido por la ONG alemana Starkmacher y la Asociación Italiana Umami Area, en
colaboración con Fazenda de Esperanca (Brasil), IILA (Italia), Instituto Carlo
Porta (Italia), SENA (Colombia) y la Fundación Unisol (Bolivia), proyecto
cofinanciado por la Comisión Europea, que busca formar a los jóvenes en
habilidades solicitadas por el mercado y la industria del cacao. Fuente: Comunicaciones
del Sena Santander.
Ajuste de contenido y
diagramación: Bersoahoy.co
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